Benefícios da cenoura + receita

Oi gente 

    A cenoura é conhecida como um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, um poderoso antioxidante responsável por sua cor alaranjada. Fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio e vitamina A, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C. 

    Pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, no preparo de bolo, purê, pão, suco, sopas e refogados. Se mantida em geladeira, dentro de saco plástico, tem durabilidade de 15 dias. Cada 100g de cenoura contém, em média, 51 calorias. A recomendação de hortaliças, incluindo a cenoura, é de 3 a 5 porções por dia.

    Diversas são as possibilidades gastronômicas para investirmos nesse vegetal tão conhecido e apreciado em nossa alimentação. E, dentre tantas utilidades e funções, você conhece os benefícios desse ingrediente para a saúde?

Benefícios da cenoura para:

Bronzeado

Consumir cenouras, e outros alimentos de cor laranja, ajudam a promover um bronzeado mais bonito e duradouro. O betacaroteno estimula a produção de melanina, responsável pela pigmentação da pele. Os alimentos ricos em betacaroteno, como a cenoura, devem começar a ser consumida, no mínimo, 20 dias antes da exposição ao sol para conseguir alcançar a epiderme da pele, efetivando sua função de bronzear e proteger contra os raios UVA e UVB.

Pele

A pele está constantemente exposta a agressões ambientais, como exposição do sol, raios ultravioletas e componentes presentes na poluição. Por conter substâncias com ação antioxidante, a cenoura ajuda a combater os efeitos nocivos dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células, retardando assim, a degradação do colágeno, a formação de rugas e o ressecamento da pele.

Digestão

As cenouras possuem boa quantidade de fibra alimentar, importantes na manutenção da boa saúde digestiva, pois estimulam o trânsito intestinal, auxiliam na eliminação de toxinas e contribuem para reduzir o mal-estar provocado pela prisão de ventre.

Visão

Cenoura é rica em vitamina A, importante para saúde da visão, já que a deficiência dessa vitamina pode provocar dificuldade de enxergar com pouca luz, chamada de cegueira noturna.

Infecção

propriedades anti-inflamatórias e agentes antioxidantes, o consumo da cenoura ajuda a reduzir a suscetibilidade a infecções no nosso organismo. Essa ação se dá devido a presença da vitamina C em sua composição.

MUFFINS DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes 

• 1 xícara de arroz integral
• 6 ovos
• 2 cenouras
• 1 brócolis
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola roxa
• alho
• sal
• azeite de oliva
• queijo parmesão

Como fazer

• Cozinhe o arroz com o tempero de sua preferência, reserve;
• Asse so legumes no forno e tempere com azeite de oliva, sal, pimenta, etc.;
• Coloque os legumes no multiprocessador e triture;
• Misture com o arroz e bata os ovos com um fuê, após coloque o sal;
• Em forminhas de silicone, coloque a mistura até um dedo da borda e cubra com os ovos;
• Rale queijo parmesão em cima e asse por 25 minutos, em forno de 180º C;
• Espere esfriar.

Créditos a: Natue, mundo verde e Conquiste sua vida!